Gracias por confiar en mí

Diferencia entre D.O. Málaga y D.O. Sierras de Málaga

Mis libros de Vino: Guia Vinos y destilados de Galicia

El  Cavino

20-07-2021. Este verano será diferente para el Sumiller Juanjo Sánchez Vidal. Tras finalizar los diferentes cursos y ante el parón formativo de la época estival, se ha enrolado en el proyecto de Enrique López. 

El Cavino es un viaje singular a través de etapas del Camino de Santiago, con parada y posta en Bodegas y Viñedos de las Denominaciones de Origen, Rioja, Ribera del Duero, Toro, Bierzo y Ribeira Sacra.

Juanjo servirá de guía a los "cavinantes" por este recorrido que comienza en Logroño y finaliza en Santiago de Compostela.

Juanjo Sánchez encabezando el grupo de cavinantes

Juanjo Sánchez Vidal, reelegido Presidente ASM

Juanjo Sánchez Vidal, ha sido reelegido como presidente de la ASM, Asociación Sumilleres Málaga-Costa del Sol. Tras celebrarse la asamblea de esta asociación, los socios han mostrado su apoyo a la candidatura del actual presidente que lleva en el cargo desde 2017

Esta asociación aglutina a un centenar del profesionales del sector del Vino de la provincia de Málaga. Sánchez Vidal se rodea de un equipo directivo con profesionales de la talla de Jesús María Claros, Jesús Fernandez Sánchez, William Sequera Martínez, Carmen Aparicio García y Adrián Ramos Izquierdo.

El presidente reelegido ha manifestado que en estos tiempos tan complicados para el sector hostelero, hay que mantenerse preparados para las oportunidades que vengan en el futuro, por lo que la formación seguirá siendo base principal de esta asociación.

Durante todos estos meses se ha mantenido un calendario de actividades de bastante nivel para que los socios pudieran seguir activos. Estas actividades cambiaron su formato por el online para adaptarse a las restricciones de las autoridades.

Masterclass en Castillo del Marqués.

30-01-2021. Durante el mes de Enero el Sumiller Juanjo Sánchez Vidal ha sido invitado por la Escuela de Hostelería Castillo del Marqués, para dirigir tres Masterclass dedicadas a Vinos de Jerez y Sánlucar, Vinos de Montilla-Moriles y Cavas.

La escuela situada en la Axarquía malagueña ha disfrutado de estas sesiones gracias a que el Sumiller es titulado como formador homologado en estos tipos de Vinos, por el Consejo Regulador Jerez, Manzanilla; Montilla-Moriles y Cava.

Todo un honor para los futuros profesionales de la hostelería malagueña en un entorno privilegiado.

Juanjo Sánchez Vidal en la Escuela Castillo del Marqués

Juanjo Sánchez Vidal entregando el galardón a Juan Muñoz

Juan Muñoz, premio ASM 2020

29-12-2020. La ASM, Asociación Sumilleres Málaga-Costa del Sol ha entregado su premio anual por su aportación y defensa del Vino de Málaga a Juan Muñoz Anaya, alma mater de Dimobe Bodegas y Viñedos Verticales. La ASM Asociación de Sumilleres Málaga ha querido reconocer el trabajo realizado por este bodeguero malagueño que desde su bodega de Moclinejo ha conseguido llevar sus vinos a cualquier rincón del mundo. Su aportación tanto en la recuperación de los vinos tradicionales, así como de la incorporación de nuevos vinos han sido determinantes para que la ASM se decantara de forma unánime por Juan Muñoz Anaya. En esta ocasión Juanjo Sánchez Vidal, presidente de la ASM, se desplazó a la localidad de Moclinejo para realizar el acto de entrega de la escultura realizada por el artista axárquico José Luis Martín.

Armonías con Vinos de Málaga

19-12-2020. La sección Málaga en la Mesa de Diario Sur ha contado con varios profesionales del mundo del Vino para la elaboración de un menú diseñado con maridajes con Vinos de Málaga.  Para ello han contado con la opinión del Sumiller Juanjo Sánchez Vidal, que maridó los diferentes platos con Vinos elaborados en la provincia de Málaga. Otros colaboradores que ofrecieron sus maridajes fueron los reconocidos profesionales como el periodista Enrique Bellver, el reconocido asesor de Bodega del Grupo López Pardo, Jesús María Claros, el Jefe de Estudios de la Escuela de Hostelería Castillo del Marqués, el propietario de la Vinoteca Patios de Beatas, Julián Sánjuan y el director de Araboka, Antonio Fernandez.

Entre todos quisieron poner su granito de arena para armonizar una comida navideña con la variedad de Vinos malagueños que se encuentran en el mercado.

No os lo perdais. 

International Marbella Wine Awards

10-12-2020. Juanjo Sánchez Vidal participó como jurado en el Concurso International Marbella Wine Awards, donde pudo compartir mesa valorando vinos con profesionales de la talla de Ángel Gónzalez, William Sequera, Raquel Dominguez o Javier Martín.

Una nueva experiencia en concursos para este Sumiller que ha sido invitado en los últimos años a diferentes concursos.

16-09-2019. El evento organizado por el Sumiller, Juanjo Sánchez Vidal fue un éxito de convocatoria, donde se dieron cita lo más granado de la hostelería y distribución de la provincia de Málaga.

Los vinos de Rumanía fueron los protagonistas, junto a un buen número de destilados Palinca, quesos y embutidos tradicionales de Rumanía. Grata sorpresa la que se llevaron los asistente a dicho evento, que contó además con una buena representación de comunicadores gastronómicos y del vino.

El lugar elegido fue la maravillosa terraza de LACALIZA, que hizo las delicias de los asistentes con unas sensacionales vistas de Málaga y el Rincón de la Victoria.

9-09-2019  La zona de Montilla-Moriles es reconocida por sus números estilos de vinos proprios. Uno de ellos es el que, además da nombre a su uva más reconocida. PX o Pedro Ximenez.

El pasado mes de Septiembre se celebró en la localidad cordobesa de Montemayor la II edición del concurso mejores vinos de uva pasa. Al acontecimiento llegaron catadores profesionales de diferentes puntos para formar parte del jurado. El Sumiller Juanjo Sánchez Vidal estuvo presente en el panel de cata de dicho concurso, formando parte de jurado que otorgó los premios. El Consejo Regulador de la D.O.P. Montilla-Moriles y la Asociación de Sumilleres de Córdoba fueron los encargados de organizar dicho evento, que tuvo como colaborador al Ayuntamiento de Montemayor, donde se encuentra la mayor pasera de la zona y que celebró durante toda la semana diferentes actos festivos para ensalzar el trabajo que realizan desde esta zona.

Panel de Cata IV Concurso Vinos de Sevilla

21-03-2019. Juanjo Sánchez Vidal. 

Como Sumiller en ocasiones nos piden opinión para valorar vinos y poder así otorgar premios. En este caso un nutrido número de profesionales nos dimos cita en la Diputación de Sevilla para Catar a Ciegas en IV Premio Vinos y Licores de la provincia de Sevilla. 

Tengo que agradecer a Fran León, organizador del evento, la confianza que tuvo en mí y en el resto de compañeros de la Asociación de Sumilleres de Málaga ASM, Carmen Aparicio y Jesús María Claros, que nos tomamos muy en serio nuestras funciones en el panel de Cata. Además tuve el honor de presidir la mesa en la que se me asignó. Muchas gracias, una gran experiencia con muchas sorpresas y progresos en los vinos sevillanos.

Gran crecimiento en los vinos de la provincia en los últimos años, donde la calidad aumenta cada año.

Nuevo docente de Vatel Málaga

02-02-2019    Juanjo Sánchez Vidal

Me congratula anunciaros que soy nuevo formador de Vatel Málaga, donde formaré a los nuevos estudiantes en torno al vino.

El Grupo Vatel y todos sus campus en todo el mundo han ganado el título de "Mejor Escuela Hotelera" en los 17º World Hospitality Award, entre más de 42 prestigiosas instituciones internacionales. 

08-03-2019

Hasta 30 vinos se pudieron degustar en la I Feria de Vinos organizada por el Sumiller Juanjo Sánchez Vidal en PX Wine & Spirits. Uno de los grandes eventos que se pudieron disfrutar en el Centro Comercial Next Shopping en Cerrado Calderón, donde se encuentra ubicado el local especializado en Ibéricos, Quesos y Vinos. No faltaron a la cita las primeras marcas de los mejores distribuidores de la provincia de Málaga. A los vinos se le unieron una selección de Ibéricos y Quesos llegados desde diferentes puntos de España. La convocatoria fue todo un éxito de público llegando a agotarse las entradas disponibles unas horas antes del comienzo del evento.

Narbona Solís, Decantare, Picking Málaga, Galera, Viñafiel, Producto Selección López Pardo, Bodegas Lara, Dimobe o Dehesa de los Monteros fueron algunos de las empresas que ofrecieron sus productos en una tarde llena de nuevas sensaciones en torno al vino.

Una fiesta a la que el propio tiempo no quiso perderse con un sensacional día y con una temperatura primaveral.

01-07-2018.  Juanjo Sánchez Vidal

Comienza una nueva etapa para mí, he dejado atrás dos años intensos de trabajo en Torre del Mar para acercarme a la capital malagueña y de nuevo, iniciar este proyecto que se muestra tan ilusionante. Hay cosas que serán parecidas y otras que serán diferentes, pero la ilusión de comenzar proyectos son siempre iguales.

Seré el Sumiller de PX Wine & Spirits, un concepto de negocio que une el comercio con la hostelería, donde podrás comer y beber los productos que adquieras en la tienda.

Primera calidad en pleno Cerrado de Calderón. Málaga.

Último servicio en La Cava

Han sido dos años de duro trabajo en un local donde he tenido la suerte de trabajar con grandes profesionales y una gran libertad para desarrollar mi profesión. Descorchar vinos me hace feliz y eso lo he conseguido en La Cava. Como todo en la vida tiene un fin, se cumplen ciclos. El mío en La Cava finaliza con la satisfacción del trabajo bien hecho. Me voy contento y agradecido al Grupo Ballix por poder participar en este proyecto, al que le deseo toda la suerte del mundo, porque lo merece. A partir de ahora se abre una nueva etapa para mí que espero sea igual de satisfactoria a nivel personal. 

II Feria del Vino La Cava

02-03-2018 Por segundo año consecutivo el Sumiller de la Cava Torre del Mar, Juanjo Sánchez Vidal, fué el encargado de organizar la Feria del Vino que se celebró en la terraza de dicho establecimiento.

Incorporación a Aula Vinícola

Juanjo Sánchez se incorpora al plantél de docentes del Aula Vinícola. En su estreno ofreció la formación dedicada a los Vinos de Jerez dentro del Master Tastavins que se está impartiendo en Málaga durante estos meses.

El Sumiller Juanjo Sánchez Vidal recogió el galardón en una ceremonia celebrada en Málaga.La Cava Torre del Mar fue premiada en la zona de la Axarquía.

El Consejo Regulador Málaga-Sierras de Málaga otorgó los premios a los establecimientos de la provincia que trabajan por el conocimiento de los vinos de Málaga. 

El Sumiller de La Cava, Juanjo Sánchez Vidal, realiza una serie de recomendaciones respecto a vinos interesantes y a buen precios, en las páginas de la revista Spanien Aktuell. Esta revista se edita en formato papel y web. Se distribuye por la Costa del Sol y Costa Tropical en idioma alemán.

https://spanienaktuell.es/wordpress/leidenschaft-fur-wein/ 

https://spanienaktuell.es/wordpress/leidenschaft-fur-wein-weinempfehlung-von-sommelier-juanjo-sanchez-vidal-la-cava/

Durante 5 semanas el Sumiller Juanjo Sánchez Vidal, ha impartido el Curso "Maitre" para los trabajadores de los Hoteles Ángela, Florida y Yaramar en Fuengirola (Málaga).

Juanjo Sánchez Vidal participó en estas jornadas interviniendo en la ponencia "Copa vs Catavinos" junto al prestigioso enólogo local, José Ignacio Santiago Hurtado; autor del blog Vinacrucis.

Se expusieron diferentes ideas de como potenciar el consumo de vinos tradicionales Montilla-Moriles, desde la perspectiva de la copa en la cual se degustan.

El pasado 29 de Mayo se celebró, en las instalaciones del Parador de Golf de Málaga la segunda edición del concurso Civas, en la que se dieron cita, como miembros del panel de cata, un elenco de profesionales, para determinar cuales eran los mejores vinos del momento. Una intensa jornada de duró bien entrada la noche y donde se pudieron analizar más de 200 muestras de vinos de toda España.

Estos premios están organizados por Akatavino Wine Xtreme

Curso "Vinos y Chocolate"

2 Mayo 2017

Gracias a la confianza recibida por Food Room, el Sumiller Juanjo Sánchez Vidal ofreció el Curso "Vinos y Chocolate", donde los asistentes disfrutaron de una interesante velada de Maridajes.

Panel de Cata Montilla-Moriles

19 Abril 2017

Formación en Cádiz

28 Marzo 2017

Participación en el Panel de Cata para la elección de los Vinos y Vinagres Genéricos de la Denominación de Orígen Montilla-Moriles. Córdoba.

Formación dirigida a los trabajadores del Hotel Playa Victoria en Cádiz. La jornada se dedicó únicamente a los Vinos del Marco de Jerez. Como Formador Homologado por el Consejo Regulador Jerez-Xerez Sherry, Manzanilla de Sanlúcar.

Juanjo Sánchez Vidal, nuevo Presidente de la Asociación de Sumilleres de Málaga

Elegido tras la Asamblea celebrada en febrero

20 Febrero 2017

El Sumiller Juanjo Sánchez Vidal ha sido elegido como nuevo presidente de la Asociación de Sumilleres Málaga-Costa del Sol, tras la asamblea celebrada el pasado 20 de Febrero. Juanjo Sánchez estará acompañado por 8 personas más, que forman la Junta Directiva.

Gran participación en la Feria del Vino de La Cava Torre del Mar

El evento fue organizado por Juanjo Sánchez Vidal

La terraza de La Cava en Torre del Mar, fue el escenario de una feria de Vinos que reunió más de 20 bodegas y 35 vinos a degustar durante las cinco horas de duración que ocupo el medio día y tarde del pasado 27 de febrero. El evento fue organizado por el Sumiller Juanjo Sánchez Vidal.

Gran aceptación tuvo el Taller Iniciación a la Cata de Vino que se realizó en la La Cava Torre del Mar. Donde el Sumiller y Formador; Juanjo Sánchez Vidal, introdujo a los asistentes en el apasionante mundo de la cata de vinos.

Las diferentes fase de la cata y algunos juegos de aromas fueron los protagonistas antes de pasar a los ejercicios prácticos de cata de vinos.

Espumosos, manzanilla, blanco, tinto joven, tinto con crianza, fueron algunos de los vinos que se pudieron catar.