Cata Champan GH Mumm
04.04.2013
Juanjo Sánchez Vidal
"Cuando te proponen una cata de Champagne, no podemos dejar de imaginarnos momentos alegres, festivos, y porque no, algo elitistas.
Algo de razón no le vamos a quitar.
Nos presentan una de las casas de Champagne más admiradas en el país galo, G.H. Mumm.
Comenzamos con un Gran Cru Blanc de Blancs; Sutil, agradable como solo la uva Chardonnay sabe buscar ese sabor que tanto enamora en el mundo entero.
Una atractiva visual con fina burbuja y un tono pajizo pálido.
Sus aromas sutiles, minerales, flores blancas, fruta y algo de melocotón, se entremezclan con los clásicos de bollería, tan frecuentes en los vinos blancos.
En la boca nos muestra un frescor agradable con un leve toque de acidez, equilibrado y persistente. Es ideal con aperitivos y pescado grasos.